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Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos

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Ingredients

  • 2 manojos de espárragos verdes sin la parte leñosa
  • 30 g de queso parmesano
  • 1200 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 300 g de arroz basmati

Espuma de frutos rojos

  • 140 g de azúcar
  • 500 g de frutos rojos congelados variados
  • 10 - 30 g de zumo de limón
  • 1 clara de huevo

Sabayón de limón

  • 120 g de caldo de verduras
  • 4 yemas de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 10 g de zumo de limón
  • aceite de oliva virgen extra para regar

Nutrition
per 1 ración
Calories
2580 kJ / 616 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
83 g
Fat
21 g
Saturated fat
5 g
Fiber
8.5 g
Sodium
916 mg

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