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Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella
Ingredients
-
200 g de queso feta
-
150 g de orejones de albaricoque
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150 g de avellanas tostadas
-
300 g de cebolla en cuartos
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2 - 3 dientes de ajo
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60 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita de sal
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200 g de cuscús
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1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
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600 g de agua
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200 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
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200 g de calabacín en cuartos y cada cuarto en trozos de 2 cm
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150 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
-
100 g de guisantes congelados
Crema de stracciatella
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100 g de azúcar
-
4 claras de huevo
-
250 g de queso mascarpone
-
50 g de virutas de chocolate
Para servir
-
½ cucharadita de sal
-
1 chorrito de aceite de oliva
-
1 cucharada perejil fresco (optional) picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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