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Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella

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Ingredients

  • 200 g de queso feta
  • 150 g de orejones de albaricoque
  • 150 g de avellanas tostadas
  • 300 g de cebolla en cuartos
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de cuscús
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 600 g de agua
  • 200 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
  • 200 g de calabacín en cuartos y cada cuarto en trozos de 2 cm
  • 150 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
  • 100 g de guisantes congelados

Crema de stracciatella

  • 100 g de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 250 g de queso mascarpone
  • 50 g de virutas de chocolate

Para servir

  • ½ cucharadita de sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (optional)

Nutrition
per 1 ración
Calories
3300 kJ / 788 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
66 g
Fat
42 g
Saturated fat
12 g
Fiber
13.3 g
Sodium
1155 mg

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