Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos
TM6

Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

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Ingredients

Crumble de frutos secos

  • 80 g de frutos secos variados
  • 1 ramita de perejil fresco (solo las hojas) limpio y seco
  • 80 g de queso rallado
  • 50 g de copos de avena

Jamón y champiñones

  • 20 g de aceite de oliva
  • 240 g de jamón curado en dados de 1 cm
  • 600 g de champiñones frescos en cuartos

Brócoli

  • 300 g de agua
  • 600 g de ramilletes de brócoli pequeños

Bechamel

  • 40 g de aceite de girasol
  • 40 g de harina integral
  • 500 g de leche desnatada
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon (optional)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida (optional)

Nutrition
per 1 ración
Calories
2017 kJ / 482 kcal
Protein
29.1 g
Carbohydrates
17 g
Fat
33.2 g
Saturated fat
7.2 g
Fiber
7.8 g
Sodium
1087.9 mg

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