Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

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Prep. 20min

Total 1 h 30min

6 raciones

Ingredients

Crumble de frutos secos

de frutos secos variados
80 g
de perejil fresco (solo las hojas) limpio y seco
1 ramita
de queso rallado
80 g
de copos de avena
50 g

Jamón y champiñones

de aceite de oliva
20 g
de jamón curado en dados de 1 cm
240 g
de champiñones frescos en cuartos
600 g

Brócoli

de agua
300 g
de ramilletes de brócoli pequeños
600 g

Bechamel

de aceite de girasol
40 g
de harina integral
40 g
de leche desnatada
500 g
de mostaza de Dijon (optional)
1 cucharadita
de sal
1 pellizco
de pimienta negra molida
1 pellizco
de nuez moscada molida (optional)
1 pellizco

Nutrition per 1 ración

Calories 482 kcal / 2017 kJ

Protein 29.1 g

Fat 33.2 g

Carbohydrates 17 g

Fiber 7.8 g

Saturated fat 7.2 g

Sodium 1087.9 mg

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Spain

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