Crema fría de pepino (Okroshka)

Crema fría de pepino (Okroshka)

3.4 18 ratings

Prep. 15min

Total 40min

4 raciones

Ingredients

850 g de agua
4 huevos
400 g de patatas de guarnición (con piel), lavadas
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 5 ramitas de eneldo fresco
4 - 5 tallos de cebollino fresco en trozos
180 g de pepino pelado (sin semillas), en trozos de 3 cm
500 g de yogur griego
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta blanca molida
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de mostaza
2 cebolletas tiernas en rodajas de 2 mm
100 g de rabanitos en rodajas de 1-2 mm
50 g de brotes de rábano
20 g de aceite de oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1384.3 mg

Protein 20 g

Calories 1325 kJ / 316 kcal

Fat 9.9 g

Fiber 3.9 g

Saturated fat 2.2 g

Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 174 60 Recipes
Spain

You might also like...

Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

1 h 30min

Ceviche de lubina y langostinos con piña

1 h

Bacalao con salsa de miso y brócoli

25min

Menú: Bacalao con verduras. Clafoutis con frambuesas.

45min

Menú: Papillote mediterráneo de lubina, cuscús y vegetales

30min

Tartar de champiñones

20min

Gazpacho de frambuesas

10min

Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella

45min

Menú: Cuscús de cordero y verduras. Crema catalana

1 h

Vichyssoise de guisantes con chispa

40min

Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella

1 h

Pudin de pescado con aguacate

2 h