Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella

Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella

4.0 16 rating

Prep. 10min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

200 g de quinoa en grano
400 g de agua
4 pellizcos de sal
1 - 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
40 g de zumo de limón
50 g de aceite de oliva
2 pellizcos de pimienta molida
100 g de mozzarella fresca en dados
2 melocotones maduros, en dados

2 fresquillas, maduras, en dados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 207.3 mg

Protein 8.9 g

Calories 1121 kJ / 268 kcal

Fat 14.2 g

Fiber 3.1 g

Saturated fat 3.6 g

Carbohydrates 27.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 166 35 Recipes
Spain

You might also like...

Tortilla de clara de huevo con calabacín

Tortilla de clara de huevo con calabacín

30min

Hojaldres de puerro e hinojo con queso de cabra

Hojaldres de puerro e hinojo con queso de cabra

45min

Batido carrot-cake

Batido carrot-cake

40min

Rollitos de pepino con ensalada de huevo y salmón ahumado

Rollitos de pepino con ensalada de huevo y salmón ahumado

40min

Ensalada tibia de patatas y espinacas con tomates secos

Ensalada tibia de patatas y espinacas con tomates secos

40min

Ensalada de pollo, manzana, coliflor y aguacate

Ensalada de pollo, manzana, coliflor y aguacate

40min

Ensalada griega de patata

Ensalada griega de patata

1 h 10min

Ensalada en tarro al estilo griego

Ensalada en tarro al estilo griego

45min

Ensalada de pasta con mango y frutos secos

Ensalada de pasta con mango y frutos secos

40min

Brócoli asado con puerros caramelizados

Brócoli asado con puerros caramelizados

40min

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

30min

Huevos rellenos de aguacate y atún

Huevos rellenos de aguacate y atún

55min