Auberginen-Hähnchen-Auflauf
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Auberginen-Hähnchen-Auflauf

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Ingredients

  • 20 g Öl und mehr zum Einfetten, Braten und Beträufeln
  • 500 g Auberginen, in Scheiben (1-2 cm)
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 80 g Weißbrot, altbacken, in Stücken
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Kugel Mozzarella (125 g), abgetropft, in Würfeln (1 cm)
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
  • 10 g Tomatenmark
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 geh. TL Kräuter der Provence, getrocknet
  • ¾ TL Zucker
  • 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in Streifen (2 cm breit)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1948 kJ / 466 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
20 g
Fat
22 g
Fiber
4 g

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