Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

3.2 15 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

La veille

de haricots blancs secs
100 g
de graines d'épeautre
150 g
d'eau
1000 g

Le jour même

d'oignons coupés en deux
130 g
gousses d'ail de belle taille, coupées en deux
3
d'eau
300 g
bouquet garni
1
de carotte coupée en dés (2 cm env.)
80 g
de poireau coupé en petits tronçons
120 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
d'huile d'olive
15 g
saucisses de soja parfumées aux champignons coupées en rondelles (1 cm env.)
2
de persil frais ciselé
3 - 4 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 311 kcal / 1309 kJ

Protein 14 g

Fat 8 g

Carbohydrates 45 g

Fiber 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Végétales et Gourmandes 50 Recipes
France

You might also like...

Riz complet aux légumes, lait de coco et noix de cajou

Riz complet aux légumes, lait de coco et noix de cajou

1 h

Couscous végétarien

Couscous végétarien

35min

Potée végétarienne

Potée végétarienne

1 h

Potée de haricots blancs aux poivrons

Potée de haricots blancs aux poivrons

13 h

Curry de lentilles et citrouille à la vapeur

Curry de lentilles et citrouille à la vapeur

1 h 15min

Paëlla aux haricots rouges

Paëlla aux haricots rouges

1 h 15min

Potée de haricots azuki à la provençale

Potée de haricots azuki à la provençale

13 h

Chili sans viande

Chili sans viande

1 h

Garbure au tofu

Garbure au tofu

1 h 45min

Roulés pavot-cranberries

Roulés pavot-cranberries

2 h

Salade de petit épeautre aux légumes

Salade de petit épeautre aux légumes

1 h 15min

Lentilles en salade

Lentilles en salade

1 h