Boulettes à l'aubergine

Boulettes à l'aubergine

3.4 50 rating

Prep. 20min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

Boulettes

60 g de graines de lin
80 g de pain, de la veille
10 g de persil frais
2 gousses d'ail
100 g d'oignons rouges
35 g d'huile d'olive
680 g d'aubergine en petits morceaux
1 c. à café de sel
80 g de flocons d'avoine

Sauce

500 g de tomate en dés, en conserve
1 c. à café de sel
1 pincée poivre moulu
2 c. à café d'origan déshydraté
100 g d'eau
35 g d'huile d'olive
150 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
du persil frais haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 908 kJ / 217 kcal

Fat 13 g

Fiber 7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Shakshuka au poivron jaune et avocat

Shakshuka au poivron jaune et avocat

25min

Salade chaude au chou frisé, haricots blancs, noix et baies de goji

Salade chaude au chou frisé, haricots blancs, noix et baies de goji

40min

Stir-fry aux aubergines et au kofu

Stir-fry aux aubergines et au kofu

1 h 25min

Falafel et houmous de betterave rouge

Falafel et houmous de betterave rouge

20min

Lasagne de chou-fleur et épinards

Lasagne de chou-fleur et épinards

1 h 45min

'Mac & Cheese' au butternut

'Mac & Cheese' au butternut

45min

Moussaka de lentilles

Moussaka de lentilles

2 h 20min

Burgers aux brocolis et sauce aux radis

Burgers aux brocolis et sauce aux radis

1 h

Chili non Carne

Chili non Carne

1 h

Tofu en ragoût

Tofu en ragoût

30min

Curry de légumes indien

Curry de légumes indien

50min

Burger végétarien aux haricots

Burger végétarien aux haricots

1 h 20min