![Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan) Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/62ec705a32e202b2df387de642df2e02/Derivates/657138033886ecd19b34cfeae4dc22c8614f202f.jpg)
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Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 300 g di farina tipo 00
- 100 g di acqua
- 100 g di olio di semi di mais
- 10 g di sale
- 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate
Ripieno
- 400 g di acqua
- 300 g di patate, pelate e a fettine sottili
- 50 g di cipolla rossa a fettine
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di radicchio a listarelle
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- 150 g di cuori di carciofo sott'olio a fettine
- 200 g di panna di soia
- prezzemolo tritato q.b.
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1172.4 kJ / 280.2 kcal
- Protein
- 5.1 g
- Carbohydrates
- 30.9 g
- Fat
- 16 g
- Saturated fat
- 0.8 g
- Fiber
- 2.7 g
- Sodium
- 497.4 mg
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