Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)

Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)

4.6 16 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 30min

10 pezzi

Ingredients

Impasto

300 g di farina tipo 00
100 g di acqua
100 g di olio di semi di mais
10 g di sale
2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate

Ripieno

400 g di acqua
300 g di patate pelate e a fettine sottili
50 g di cipolla rossa a fettine
30 g olio extravergine di oliva
200 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
150 g di cuori di carciofo sott'olio a fettine
200 g di panna di soia
prezzemolo tritato q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 497.4 mg

Protein 5.1 g

Calories 1172.4 kJ / 280.2 kcal

Fat 16 g

Fiber 2.7 g

Saturated fat 0.8 g

Carbohydrates 30.9 g

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