Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

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Prep. 20min

Total 21 h

3 unidades

Ingredients

Masa madre de trigo

de agua
60 g
de pie de masa de trigo
15 g
de harina de fuerza
60 g

Masa principal

de agua
550 g
de azúcar
1 cucharadita
de aceite de oliva
1 cucharadita
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
300 g
de harina integral de espelta
200 g
de sal (5 g)
1 cucharadita
de zumo de limón
30 g

Nutrition per 1 unidad

Calories 691 kcal / 2892 kJ

Protein 24.6 g

Fat 5.2 g

Carbohydrates 138.1 g

Fiber 10.5 g

Saturated fat 0.7 g

Sodium 817.8 mg

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