
Devices & Accessories
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
Prep. 35min
Total 55min
4 Portionen
Ingredients
-
Langkornreis, weiß250 g
-
frische Thymianblättchen2 TL
-
frische Rosmarinnadeln1 TL
-
Pfefferkörner, bunt1 TL
-
Salz1 ¾ TL
-
Wacholderbeeren4
-
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft30 g
-
Öl von den eingelegten Tomaten40 g
-
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)2 TL
-
Kapern, eingelegt1 EL
-
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft1 Bund
-
Knoblauchzehen halbiert4
-
Forellenfilets, frisch (à ca. 125-150 g)4
-
Karotten in Stücken (siehe Variation)200 - 230 g
-
Frühlingszwiebel (ca. 70-80 g), in Stücken1
-
Zucker1 Prise
-
Wasser1200 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht4 TL
-
Rucola50 g
-
Crème fraîche125 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
601 kcal /
2517 kJ
Protein
35.5 g
Fat
25 g
Carbohydrates
57 g
Fiber
5 g
Saturated fat
7 g
Sodium
731 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Frisch aus dem Garten
18 Recipes
Austria
Austria
You might also like...
Gefüllte Paprika mit Spinat, Kartoffeln und Minzsauce
55min
Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
1 h 5min
Rotkrautstrudel
1 h 10min
Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip
50min
Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto
50min
Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse
50min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1 h 30min
Lachs mit Apfeltopping, Brokkoli und Reis
45min
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1 h 40min
Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
1 h
Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf
1 h 5min
Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
1 h