Poke bowl vegetariano
TM6 TM5

Poke bowl vegetariano

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Ingredients

  • ½ diente de ajo, pelado
  • 3 centimetros de jengibre, en rebanadas (2 mm)
  • 30 g de vinagre de arroz
  • 15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 60 g de salsa de soya
  • 15 g de mirin
  • 30 g de aceite de ajonjolí
  • 1200 g de agua
  • ½ cdita de sal fina, o al gusto
  • 200 g de arroz negro, 18 minutos de cocción (ver tip)
  • 140 g de zanahoria, en rebanadas (1 cm)
  • 200 g de queso feta, en cubos (1 cm)
  • 200 g garbanzo blanco, cocido, drenado y enjuagado
  • 200 g de jitomate, en cubos (1 cm)
  • 1 de manzana verde, en rebanadas
  • 40 g de goji berries

Nutrition
per 1 porción
Calories
2269 kJ / 542 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
63 g
Fat
22 g
Saturated fat
9 g
Fiber
6.5 g
Sodium
1988 mg

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