Pannacotta à la vanille et coulis de mangue

Name: Pannacotta à la vanille et coulis de mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 feuilles de gélatine alimentaire; 500 g de crème liquide 30-40% m.g.; 60 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 300 g de mangue; 30 g de cassonade; le jus d'1/2 citron jaune; le zeste d'un combava

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Prep. 15min

Total 3 h 30min

4 portions

Ingredients

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
3
de crème liquide 30-40% m.g.
500 g
de sucre en poudre
60 g
gousse de vanille fendue et grattée
1
de mangue en morceaux
300 g
de cassonade
30 g
le jus d'1/2 citron jaune
le zeste d'un combava non traité

le zeste d'un citron vert, non traité