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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Fault line cake de melocotón y naranja
Prep. 1 h 15min
Total 6 h
24 raciones
Ingredients
Bizcochos
-
400 g de azúcar
-
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
-
400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
-
½ cucharadita de sal
-
1 cucharada de vainilla líquida
-
6 huevos
-
400 g de harina de repostería
-
16 g de polvo de hornear
Crema de relleno
-
300 g de queso mascarpone
-
300 g de nata (35% de grasa)
-
100 g de azúcar
-
10 - 12 mitades de melocotón en almíbar
Crema de mantequilla y queso
-
120 g de azúcar
-
350 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-
120 g de queso cremoso
-
1 cucharadita de vainilla líquida
Montaje y decoración
-
1 - 2 naranjas de zumo pequeñas en rodajas de 2 mm
Baño de chocolate
-
2 hojas de gelatina
-
30 g de agua
-
50 g de azúcar
-
40 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
10 g de cacao puro en polvo
-
15 g de nata (35% de grasa)
Baño y goteo
-
2 cucuruchos para helados
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Sodium
70 mg
Protein
5.4 g
Calories
2331 kJ /
557 kcal
Fat
38.9 g
Fiber
1.2 g
Saturated fat
24.4 g
Carbohydrates
44.3 g
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Repostería. La vida es dulce
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