Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón
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Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

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Ingredients

Mojo picón

  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja seca sin semillas
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de vinagre
  • 1 cucharada rasa de pimentón dulce

Caballa a la sal y patatas al vapor

  • 700 g de agua
  • 500 g de patatas de guarnición enteras
  • 1000 g de sal gorda
  • 800 - 1000 g de caballa fresca limpia (1-2 piezas)

Nutrition
per 1 ración
Calories
2808 kJ / 671 kcal
Protein
27.4 g
Carbohydrates
19.7 g
Fat
53.6 g
Saturated fat
10.1 g
Fiber
2.2 g
Sodium
344.1 mg

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