Rösti mit Rotkohl und Roquefort-Quark
TM6 TM5

Rösti mit Rotkohl und Roquefort-Quark

3.9 (124 ratings)

Ingredients

Roquefort-Quark

  • 100 g Roquefort, in Stücken
  • 250 g Quark, 20% Fett
  • 100 g Milch
  • ¼ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 1 Prise Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Rösti

  • 10 g Öl
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 500 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
  • 50 g Haferflocken, zart
  • 1 Ei
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 TL gekörnte Brühe
  • 2 Prisen Muskat
  • ¼ TL Pfeffer

Apfel-Rotkohl und Fertigstellung

  • 250 g Rotkohl, in Stücken
  • 150 g Apfel, in Stücken
  • 20 g Butter
  • 2 TL brauner Zucker
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • Öl zum Braten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2099 kJ / 501 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
41 g
Fat
26 g
Fiber
6.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes