Rösti mit Rotkohl und Roquefort-Quark

Rösti mit Rotkohl und Roquefort-Quark

3.9 160 ratings

Prep. 40min

Total 40min

4 Portionen

Ingredients

Roquefort-Quark

Quark, 20% Fett
250 g
Roquefort in Stücken
100 g
Milch
100 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
¼ Bund
Pfeffer
2 Prisen
Salz
1 Prise

Rösti

Kartoffeln, festkochend in Stücken
500 g
Haferflocken zart
50 g
Eigelb
2
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
2 TL gekörnte Brühe
Muskat
2 Prisen
Pfeffer
¼ TL
Öl
10 g
Zwiebel halbiert
1

Apfel-Rotkohl und Fertigstellung

Rotkohl in Stücken
250 g
Apfel in Stücken
150 g
brauner Zucker
2 TL
Butter
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1295 mg

Protein 25 g

Calories 2482 kJ / 593 kcal

Fat 33 g

Fiber 7.6 g

Saturated fat 17 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 1/2021 43 Recipes
Germany

You might also like...

Linsenbraten mit Zwiebelsauce und Rosenkohl

9h 45min

Wirsing-Dinnete

2h

Spargelquiche

1h 10min

Frankfurter Kräuter-Pesto

15min

Radieschengrün-Pesto

5min

Spinat-Grieß-Serviettenknödel

1h 10min

Romanesco-Salat

1h 40min

Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern

1h

Orientalischer Gemüsesalat

45min

Rhabarber-Vinaigrette

30min

Sauerteigpizza mit Porree und Coppa

2h

Waldorfsalat mit Cranberrys

20min