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Menù: Risotto alle fragole, insalata di gamberi e crema al cioccolato piccante (2 persone) (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Menù: Risotto alle fragole, insalata di gamberi e crema al cioccolato piccante (2 persone) (Bimby Friend)

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Ingredients

Crema al cioccolato piccante

  • 50 g di zucchero
  • 50 g di cioccolato fondente (70% di cacao), a pezzi (2-3 cm)
  • 20 - 25 g di farina tipo 00
  • 300 g di latte
  • 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere

Risotto alle fragole

  • 50 g Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 30 g di cipolla a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di fragole, pulite e in quarti
  • 160 g di riso Carnaroli (tempo di cottura 17 minuti)
  • 30 g di vino rosso
  • 330 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa

Insalata di gamberi

  • 400 g di acqua
  • 1 limone a fettine
  • 8 gamberoni giganti crudi, sgusciati e puliti
  • 2 pizzichi di sale
  • ½ mango maturo a tocchetti (½ cm)
  • ½ avocado a fettine
  • 160 g di insalata songino
  • 70 g di pomodorini colorati
  • 1 peperoncino rosso piccante senza semi e a listarelle
  • 10 g di burro

Nutrition
per 1 porzione
Calories
4979 kJ / 1191 kcal
Protein
84.5 g
Carbohydrates
150.5 g
Fat
55.5 g
Saturated fat
19 g
Fiber
13.5 g
Sodium
2870.5 mg

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