Asperges et œufs pochés sous-vide

Asperges et œufs pochés sous-vide

3.5 2 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 20min

4 portion

Ingredients

2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour huiler et pour la finition
4 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
150 g d'asperges vertes épluchées (max. 14 cm de longueur)
2 gousses d'ail hachées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
de sel
du poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fiber 0.5 g

Saturated fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Crêpes

1 h 15min

Blancs de poulet vapeur saveur citron

1 h 15min

Bar cuit dans du pain à la portugaise avec pommes de terre vapeur et haricots verts

2 h

Galette des Rois à la frangipane

50min

Pâte à crêpe

1 h 15min

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

1 h

Mayonnaise

5min

Soupe au potiron

35min

Menu: Crème de laitue, bar et pommes de terre en sauce au cresson

30min

Soupe de poireau et de pommes de terre au jambon fumé croustillant

40min

Purée de pomme de terre

50min

Soupe onctueuse végétarienne

45min