Crème de champignons

Name: Crème de champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de champignons de Paris frais; 500 - 600 g d'eau; 200 g de lait; 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l); 50 g de farine de blé; ½ c. à café de sel; 50 g de crème fraîche, min 30% M.G.; 4 brins de persil frais

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Prep. 10min

Total 20min

4 portions

Ingredients

400 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou en quatre
500 - 600 g d'eau à ajuster en fonction de la texture désirée
200 g de lait
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)

1 c. à café bombée de fond de légumes
50 g de farine de blé
½ c. à café de sel selon vos goûts
50 g de crème fraîche, min 30% M.G.
4 brins de persil frais équeutés
40 g de fromage frais (optional)