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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Scrigno di cappelletti
Prep. 30min
Total 2 h
6 porzioni
Ingredients
Ragù
-
40 g di sedano
-
80 g di carota a pezzi
-
110 g di cipolla a pezzi
-
40 g olio extravergine di oliva
-
400 g di carne trita mista (manzo, maiale)
-
50 g di vino bianco secco
-
230 g di passata di pomodoro
-
1 foglia di alloro secca
-
50 g di concentrato di pomodoro
-
1 cucchiaino di sale
Pasta brisée
-
200 g di farina tipo 00
-
100 g di burro
-
½ cucchiaino di sale
-
65 g di acqua
Besciamella
-
250 g di latte
-
20 g di burro
-
25 g farina
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe
-
1 pizzico di noce moscata grattugiata
Terminare la preparazione
-
350 g di pasta ripiena tipo cappelletti
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
2.1 mg
Protein
23.9 g
Calories
2548.7 kJ /
609.2 kcal
Fat
37.9 g
Fiber
3.6 g
Saturated fat
16.7 g
Carbohydrates
76.4 g
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