Baccalà ricco della Vigilia

Baccalà ricco della Vigilia

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Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

farina tipo 00 q.b.
600 g di baccalà ammollato e dissalato in 4 pezzi (vedere consigli)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
30 g di vino bianco
80 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
50 g di cipolla a pezzi
70 g di peperone verde a tocchetti
20 g di capperi sotto sale dissalati
4 - 5 pomodori maturi a pezzi
150 g di passata di pomodoro
50 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e strizzata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 10770 mg

Protein 97.7 g

Calories 2638.3 kJ / 630.6 kcal

Fat 14.2 g

Fiber 4.8 g

Saturated fat 2.4 g

Carbohydrates 24 g

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