Pizza basilic, courgette et chèvre

Name: Pizza basilic, courgette et chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 portions
Ingredients: 10 g de basilic frais; 10 g de levure boulangère fraîche; 100 g d'eau; 100 g de lait; 350 g de farine de blé; 20 g d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; 300 g d'eau; 3 courgettes; 110 g de fromage de chèvre; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 40 g de pignons de pin; 10 g de roquette

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Prep. 10min

Total 2 h

10 portions

Ingredients

La pâte à pizza au basilic

10 g de basilic frais
10 g de levure boulangère fraîche
100 g d'eau
100 g de lait
350 g de farine de blé et un peu pour fariner
20 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel

La sauce courgette-chèvre

300 g d'eau
3 courgettes l'une coupée en deux dans la longueur et les deux autres taillées en tagliatelle
110 g de fromage de chèvre en bûche, émincé en tranches
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
40 g de pignons de pin
10 g de roquette