Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

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Prep. 30min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

30 g di anacardi non salati
30 g di cipolla rossa
25 g olio extravergine di oliva
500 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
180 g di acqua
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di burro
12 capesante pulite
30 g di brandy
olio per frittura q.b.
40 g di porro la parte bianca ad anelli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.4 mg

Protein 7.1 g

Calories 737.8 kJ / 176.3 kcal

Fat 11.7 g

Fiber 1.7 g

Saturated fat 3.8 g

Carbohydrates 9.1 g

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