Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta
- 300 g di farina
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Pesto
- 20 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 20 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di rucola, le foglioline lavate ed asciugate
- 10 g di gherigli di noci sgusciati
- 10 g di pistacchi al naturale, sgusciati
- 1 spicchio di aglio (optional)
- 80 g di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
- 100 g di ricotta fresca
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2733.6 kJ / 653.4 kcal
- Protein
- 20.3 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fat
- 36.2 g
- Saturated fat
- 9 g
- Fiber
- 3.1 g
- Sodium
- 224.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Linguine al pesto agrumato alle erbe
25 min
Tagliatelle ai funghi
1h
Linguine con pesto di noci e broccoli
35min
Farfalle ai sapori di Sicilia
45min
Tortiglioni in salsa eoliana
40min
Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi (senza glutine)
25 min
Pappardelle spinaci e cipollotti
40min
Trofie pesto di pistacchi e arancia
20 min
Maltagliati pomodori e mandorle
45min
Pesto alla siciliana
15 min
Penne al sedano
30min
Pesto di ricotta e noci
10 min