Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sucrée
- 25 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 170 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 85 g de beurre, coupé en morceaux
- 85 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 10 g de rhum brun
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
La crème frangipane
- 170 g de lait
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café rase de fécule de maïs
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g d'amandes en poudre
- 2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
La garniture
- 2 oranges, détaillées en segments
- 1 pamplemousse, détaillé en segments
- 1 poire mûre de belle taille, coupée en tranches
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2203.8 kJ / 527 kcal
- Protein
- 9.9 g
- Carbohydrates
- 57.3 g
- Fat
- 27.5 g
- Saturated fat
- 12.5 g
- Fiber
- 5 g
- Sodium
- 98.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Baba au rhum
4h
Babas au rhum et fruits rouges
4h
Tourteau fromager aux pêches
1h 5min
Gâteau de crêpes à l'orange
8h 10 min
Crème au chocolat, gelée de café
2h 25min
Crèmes lait d'amande-pistache, compotée d'abricots et sablés
3h 30min
Financiers au citron
40min
Petits gâteaux moelleux aux pêches comme un baba
1h 25min
Brioche aux oranges confites et ganache au chocolat
4h 15min
Cake chocolat-poire
1h
Flan pâtissier aux prunes
2h 5min
Charlotte au café façon tiramisu
12h 45 min