![Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/da756cf6082f213b1f5619c1957f0fa7/Derivates/3068451c2579e544090cd5f0c15f8a3ee82d6b7e.jpg)
Compatible versions
Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g de petits pois frais (en réserver quelques-uns pour la finition)
- 100 g d'oignon, coupé en quatre
- 1 bouquet de menthe fraîche, équeuté
- 500 g d'eau
- du sel
- du poivre moulu
- 200 g de ricotta
- 4 tranches de pain de campagne
- ½ botte de ciboulette fraîche, ciselée
- 1 filet d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1093 kJ / 261 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 10 g
In Collections
Alternative recipes
Soupe froide à l'avocat et citron, tartines de chèvre frais
15min
Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés
50min
Velouté de chou-fleur et tartine au comté
55min
Soupe de potimarron et compotée d'oignons
45min
Velouté de petits pois et feta
35min
Soupe de champignons, bacon grillé et fromage frais
1h
Risotto printanier
1h
Soupe thaïe au lait de coco et au poulet
40min
Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais
15min
Soupe froide de concombre au basilic
10 min
Velouté de petits pois, quenelle de fromage
40min
Soupe froide de courgette à la grecque
2h 15min