Vichyssoise au haddock

Risotto de sarrasin aux fruits de mer

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

Velouté de haricots tarbais au chorizo

Menu veggie - Terrine de légumes au parmesan et au safran

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Œufs basse température, artichauts et girolles

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Filet de lieu jaune en croûte d'aneth

Chou-fleur à la tomate et aux anchois