Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 8 tortillas de maíz
- aceite vegetal para freír, el necesario
- 100 g de queso cotija, en trozos
- 250 g de jitomate, en cuartos y sin semillas
- 120 g de cebolla, en trozos
- 1 diente de ajo, pelado
-
40
g de aceite vegetal
or 40 g de mantequilla sin sal - 5 hojas de epazote
- 120 g de chile poblano, asado, desvenado y en rajas
- 200 g de calabacitas, en cubos (1 cm)
- 650 g de agua
- 150 g de leche
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 - 1 ½ cdita de sal, o al gusto
- ½ cditas de pimienta negra molida, o al gusto
- 120 g de flor de calabaza, sin tallos
- 200 g de granos de elote
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1161 kJ / 276 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 19 g
- Saturated fat
- 3 g
- Fiber
- 4 g
- Sodium
- 885 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pollo en salsa verde con nopales
40 min
Sopa de tortilla
40 min
Pozole verde con pollo (Black Diamond)
1h 30min
Gelatina de mazapán
2h
Cazuela de panela con espinacas y caldillo
30min
Crema de chile poblano
25min
Pastel azteca
1h 20min
Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados
37min
Pasta al poblano
35 min
Caldo de nopales con chile morita
30min
Calabacitas con elote y cilantro
20min
Chilaquiles rojos
25min