Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 22 ratings

Prep. 15min

Total 40min

6 portions

Ingredients

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 566.8 mg

Protein 8.3 g

Calories 932.8 kJ / 224.7 kcal

Fat 16.8 g

Fiber 1.3 g

Saturated fat 5.8 g

Carbohydrates 9.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of flans - automne 13 Recipes
France

Thermomix® et moi n°33 47 Recipes
France

You might also like...

Gratin de champignons, courge et épinards

1 h 10min

Flan de patate douce-carotte à la vapeur et crème au safran

50min

Œuf mollet, crème de champignon

25min

Flan de petits pois et sauce au fromage

45min

Petit flan de chou-fleur aux saint-nectaire et curry

1 h

Quenelles nature, comté et épinards

45min

Quenelles de blettes au four

1 h 5min

Flans d'épinards au saumon

1 h 10min

Bar et fenouils caramélisés

1 h 15min

Gratin de fenouil au chèvre

1 h 5min

Flan de carotte au romarin et au chèvre

1 h

Œufs mollets aux épinards gratinés à la crème de cheddar

55min