Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g de topinambours, coupés en morceaux (environ 3 cm)
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile d'olive, et un peu pour les ramequins
- 120 g de lait de soja
- 3 œufs
- 1 c. à café de sel et 1 pincée
- ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- ½ c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de jus de citron
- 500 g d'eau
- 70 g de gruyère, coupé en morceaux
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de poivre moulu
- 1 pincée de sel
- pignons de pin grillés, pour le dressage
- 3 brins de persil frais, équeutés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 932.8 kJ / 224.7 kcal
- Protein
- 8.3 g
- Carbohydrates
- 9.5 g
- Fat
- 16.8 g
- Saturated fat
- 5.8 g
- Fiber
- 1.3 g
- Sodium
- 566.8 mg
Alternative recipes
Velouté de champignons, pois chiches et fromage de chèvre
30min
Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon
30min
Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin
1h
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1h 25min
Velouté de champignons à l'huile de truffe
50min
Pain de poisson à l'avocat sans lactose
2h
Quiche aux coings et bleu
1h 45min
Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards
45min
Brandade de chou vert aux deux poissons
1h
Pardulas (petits gâteaux sardes à la ricotta)
2h
Cookies soufflés carotte-cumin
25min
Gratin de spirales de patate douce au poulet
1h 10min