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Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten

Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten
3.9 8 rating
Prep. 10min
Total 3 h 30min
2 Portionen
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Ingredients

  • Orange, unbehandelt Schale dünn abgeschält, Saft ½ Orange ausgepresst
    1
  • Zitrone, unbehandelt Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
    1
  • grobes Salz
    10 g
  • Rosmarin abgezupft
    1 Zweig
  • Petersilie abgezupft
    1 Stängel
  • Putenbrustfilets, ohne Haut (à 200 g)
    2
  • Olivenöl
    40 g
  • Wasser
    1400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 49 g
Calories 1744 kJ / 417 kcal
Fat 22 g
Fiber 0.8 g
Carbohydrates 4 g

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