Cinnamon rolls de batata
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Cinnamon rolls de batata

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Ingredients

  • 500 g de batata pelada, en dados de 2 cm
  • 480 g de agua
  • 150 g de mantequilla en trozos de 2-3 cm
  • 200 g de leche
  • 5 g de levadura de panadería deshidratada
  • 80 g de azúcar moreno
  • 650 g de harina de fuerza
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 pellizco de sal

Relleno

  • 1 cucharada de canela molida
  • ½ cucharada de jengibre molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 50 g de azúcar moreno

Glaseado

  • 150 g de azúcar
  • 200 g de queso cremoso
  • 2 cucharadas de ron blanco (optional)
  • 1 pellizco sal

Nutrition
per 1 raciones
Calories
1928 kJ / 460 kcal
Protein
8.6 g
Carbohydrates
67.8 g
Fat
17.1 g
Saturated fat
10 g
Fiber
2.3 g
Sodium
362.5 mg

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