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Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho
4.3 4 ratings
Prep. 55min
Total 1 h 30min
16 unidades
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Ingredients

Mantequilla de pistacho
  • 250 g pistachos pelados (sin sal) tostados (y alguno más para servir)
  • 1 pellizco de sal
Crema pastelera de pistacho
  • 60 g de margarina en trozos
  • 100 g de azúcar
  • 60 g de maicena
  • 1 pellizco de cúrcuma molida
  • 1 pellizco de sal
  • 500 g de bebida de soja
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • ¼ de cucharadita de extracto natural de almendra
Cannoli
  • 190 g de harina sin gluten Schär® Repostería (y algo más para espolvorear)
  • 25 g de margarina en trozos
  • 1 huevo L (63-73 g)
  • 5 g de cacao puro en polvo
  • 25 g de azúcar
  • 25 g de Marsala
  • 1 clara de huevo batida
  • 300 - 400 g de aceite para freír (y algo más para engrasar)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 71.7 mg
Protein 6.4 g
Calories 973 kJ / 232 kcal
Fat 12.7 g
Fiber 3.1 g
Saturated fat 1.9 g
Carbohydrates 25.4 g

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