Petit salé aux lentilles, curry et gingembre

Petit salé aux lentilles, curry et gingembre

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Prep. 20min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

700 g de petit salé en tranches de 2 cm d'épaisseur
1400 g d'eau froide
150 g d'oignons coupés en quatre
1 gousse d'ail
20 g de gingembre frais
100 g de carottes en rondelles
4 brins de thym frais
1 feuille de laurier
350 g de lentilles vertes sèches
1 c. à soupe de curry en poudre
2 clous de girofle
1000 g d'eau
du poivre moulu
2 saucisses de Montbéliard
1 bouquet de persil frais effeuillé

Nutrition per 1 portion

Calories 1031 kcal / 4306 kJ

Protein 88 g

Fat 50 g

Carbohydrates 52 g

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