Pasta al forno vegetariana filante

Pasta al forno vegetariana filante

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Prep. 10min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

30 g di cipollotto
40 g di olio extravergine di oliva
200 g di carciofi puliti e in quarti
200 g di zucchine a tocchetti (1-2 cm)
150 g di carote pelate e a tocchetti (1-2 cm)
500 g di latte intero
30 g di farina tipo 00
1 cucchiaino raso di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
250 g di pasta secca corta
80 g di scamorza affumicata a cubetti
30 g di burro
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 984.2 mg

Protein 23.5 g

Calories 2597 kJ / 620.8 kcal

Fat 30.5 g

Fiber 6.6 g

Saturated fat 13.1 g

Carbohydrates 67 g

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