Pasticcio di carne e cavolfiori

Name: Pasticcio di carne e cavolfiori
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 500 g di cimette di cavolfiore; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato; 30 g di scalogno; 2 spicchi di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 600 g di carne trita di manzo; 200 g di pomodori; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di timo secco; ½ cucchiaino di basilico secco; ½ cucchiaino di peperoncino in polvere; 1 cucchiaino di origano secco; 80 g di concentrato di pomodoro; 60 g di panna fresca liquida; 250 g di mozzarella; 4 rametti di timo fresco

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Prep. 10min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

500 g di acqua
500 g di cimette di cavolfiore a pezzi (3-4 cm)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di scalogno a metà
2 spicchi di aglio
30 g olio extravergine di oliva
600 g di carne trita di manzo
200 g di pomodori maturi, a pezzi (3 cm)
1 cucchiaino di sale + q.b.
½ cucchiaino di timo secco
½ cucchiaino di basilico secco
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di origano secco
80 g di concentrato di pomodoro
60 g di panna fresca liquida
250 g di mozzarella fresca, ben scolata a pezzi

250 g di mozzarella per pizza, a tocchetti
4 rametti di timo fresco