Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g di seitan a pezzi
- 50 g di noci sgusciate
- 1 cipolla a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline
- 300 g di melanzane a cubetti (2 cm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di passata di pomodoro
- 50 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- 320 g di pasta secca tipo trofie
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2075 kJ / 496 kcal
- Protein
- 21.5 g
- Carbohydrates
- 64.8 g
- Fat
- 18.5 g
- Fiber
- 6.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di riso selvaggio e funghi con pane tostato
45min
Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)
3h
Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini
30min
Spezzatino di tofu e funghi (vegan)
50min
Carbonara di seitan
40min
Polpette di tempeh con pomodorini confit (vegan)
1h
Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)
2h 20min
Paccheri gratinati al ragù di tofu (vegan)
1h
Spaghetti integrali con crema di lenticchie e carote
45min
Pasta con sugo vegetariano (Bimby Friend)
30min
Tagliatelle al ragù di seitan e verdure
40min
Ragù di tempeh
30min