Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 15 h

12 unidades

Ingredients

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 766.6 mg

Protein 13.9 g

Calories 1919 kJ / 458 kcal

Fat 25.7 g

Fiber 3.7 g

Saturated fat 8.9 g

Carbohydrates 43.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

You might also like...

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16 h 45min

Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

16 h

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 h

Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

15 h 30min

Pan corsario doble

Pan corsario doble

15 h 20min

Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

16 h 30min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 h

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 h 30min

Mezcla para pan integral

Mezcla para pan integral

10min

Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas

15 h

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16 h

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 h 20min