Corona trenzada dulce de espelta blanca

Corona trenzada dulce de espelta blanca

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Prep. 30min

Total 4 h

1 unidad

Ingredients

Roux de leche

125 g de leche
25 g de harina de espelta

Masa principal

245 g de leche fría
500 g de harina de espelta
1 cucharadita de sal (5 g)
10 g de levadura prensada fresca
70 g de azúcar

70 g de azúcar moreno
50 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
1 huevo batido
1 - 2 cucharadas de azúcar perla
1 cucharada de almendra laminada

Nutrition per 1 unidad

Calories 2823 kcal / 11814 kJ

Protein 100.3 g

Fat 74.7 g

Carbohydrates 415.2 g

Fiber 60 g

Saturated fat 36.6 g

Sodium 2599.2 mg

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Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
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