Gratin de légumes au quinoa et à la mozzarella

Gratin de légumes au quinoa et à la mozzarella

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Prep. 15min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'eau
1000 g
de quinoa
150 g
de courgettes (2 courgettes), coupées en rondelles
300 g
d'aubergine (1 aubergine), coupée en morceaux
250 g
de poivron (1 poivron), taillé en lanières
150 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
d'huile d'olive
1 filet
de mozzarella en tranches
250 g
d'herbes de Provence déshydratées
1 c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 346.3 kcal / 1449.5 kJ

Protein 17 g

Fat 16 g

Carbohydrates 27.8 g

Fiber 7.5 g

Saturated fat 8.5 g

Sodium 786.3 mg

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