Filetti di salmone e cous cous con verdure e salsa alla curcuma

Filetti di salmone e cous cous con verdure e salsa alla curcuma

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Prep. 10min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio
6 foglie di basilico fresco lavate
60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (150-180 g ciascuno)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico paprika dolce
500 g di acqua
15 g di dado per brodo vegetale
250 g di carote pelate e tagliate a cubetti (2 cm)
250 g di zucchine tagliate a cubetti (2 cm)
250 g di cous cous precotto
½ scalogno
250 g di latte
20 g di farina tipo 00
1 cucchiaio colmo di curcuma in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 171.8 mg

Protein 42.8 g

Calories 3262.3 kJ / 779.8 kcal

Fat 38 g

Fiber 6 g

Saturated fat 8 g

Carbohydrates 64.8 g

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