Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spätzleteig
- 70 g Pilze, getrocknet
- Wasser zum Einweichen und Kochen
- 250 g Maronen, gegart, geschält
- 550 g Mehl
- 1 TL Salz und mehr zum Kochen
- 5 Eier
- 250 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Pilzragout und Fertigstellung
- 200 g Champignons, geviertelt
- 25 g Butter
- 80 g Wasser
- 200 g Sahne
- 1 TL Crème fraîche
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Petersilie, getrocknet
- ¼ TL Kümmel, gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2791 kJ / 667 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 85 g
- Fat
- 25 g
- Fiber
- 14 g
In Collections
Alternative recipes
Laugenknödel mit Käsekern
1h
Breznknödel mit Feldsalat und Speck
1h 15min
Vier-Käse-Risotto mit karamellisierten Walnuss-Birnen
35min
Waldpilzgeschnetzeltes mit Laugenkroketten
30min
Pilz-Maultaschen-Auflauf
1h 10min
Spaghettinester mit Auberginencreme
40min
Polenta-Möhren-Ecken mit Rahm-Kräuterseitlingen
55min
Kräuter-Tomaten-Knödel mit Gorgonzola-Speck-Sauce
2h
Mini-Spinatknödel in Pilzsauce
1h
Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce
45min
Pasta Verde - Orecchiette mit cremiger Erbsen-Sauce
30min
Maultaschen in Honig-Senf-Sauce
45min