Spaghetti à la crème d'aubergine

Spaghetti à la crème d'aubergine

3.8 128 ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive et ½ c. à café
500 g d'aubergines coupées en morceaux (1-2 cm)
1 c. à café de sel
320 g de pâtes sèches, type spaghetti
30 g d'amande émondée
6 feuilles de basilic frais et un peu pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 479 mg

Protein 16 g

Calories 1936 kJ / 463 kcal

Fat 15 g

Fiber 8.6 g

Saturated fat 4 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

Soupe au bœuf et nouilles chinoises

45min

Salade de boulgour et saumon vapeur

25min

Riz aux haricots

12 h

Bouilli de crevettes et de pommes de terre

40min

Haricots et riz au curry, sauce à l’avocat

40min

Ramen aux lamelles de bœuf, légumes et nouilles de riz

30min

Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces

45min

Boulettes de porc, riz gluant et sauce soja-balsamique

12 h 55min

Sauté de champignons

55min

Boulettes de lentilles corail à l’indienne, salade de carottes

55min

Bowl avocat, saumon fumé, riz noir et mangue

45min

Cabillaud à la grecque et boulgour

1 h 30min