Spaghetti à la crème d'aubergine

Spaghetti à la crème d'aubergine

3.8 125 ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive et ½ c. à café
500 g d'aubergines coupées en morceaux (1-2 cm)
1 c. à café de sel
320 g de pâtes sèches, type spaghetti
30 g d'amande émondée
6 feuilles de basilic frais et un peu pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 479 mg

Protein 16 g

Calories 1936 kJ / 463 kcal

Fat 15 g

Fiber 8.6 g

Saturated fat 4 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

55min

Polenta crémeuse aux épinards

35min

One pot pasta aux légumes du soleil

30min

Risotto au citron, burrata et romarin

1 h 10min

Gnocchi aux légumes et au pesto

50min

Quenelles de chou-fleur, sauce au kiwi

45min

One pot à la mexicaine quinoa, poivrons et maïs

30min

Crème d’avocat au basilic, spaghetti complets

20min

Nouilles chinoises aux haricots verts

40min

Loubieh (ragoût de haricots verts libanais)

50min

Rigatoni et pesto de mâche

20min

Rouleaux de haricots verts au chèvre frais et à la menthe

1 h