Menú: Crema de calabacín y verduras. Gratinado de bacalao y patatas paja
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Menú: Crema de calabacín y verduras. Gratinado de bacalao y patatas paja

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Ingredients

  • 80 g de pan blanco duro en trozos
  • 65 g de aceite de oliva
  • 400 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 300 g de zanahoria en trozos
  • 400 g de espinacas troceadas congeladas (previamente descongeladas y muy bien escurridas)
  • 500 g de migas de bacalao remojadas y desaladas
  • 550 g de calabacín pelado, en trozos de aprox. 2-3 cm
  • 200 g de patatas paja fritas
  • 1000 g de leche
  • 100 g de harina de trigo
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 400 g de agua

Nutrition
per 1 ración
Calories
3451 kJ / 824 kcal
Protein
67.1 g
Carbohydrates
61.7 g
Fat
35.2 g
Saturated fat
10.9 g
Fiber
6.9 g
Sodium
7080.1 mg

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