Espaguetis a la carbonara a baja temperatura con espárragos y champiñones

2.3 3 ratings

Prep. 20min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

Espárragos y champiñones dorados

30 g de aceite de oliva
225 g de champiñones blancos frescos en cuartos
125 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
1 - 2 pellizcos de sal

Salsa carbonara

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de queso pecorino en trozos
1 huevo
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Cocción de pasta

320 g de espaguetis
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1351.1 mg

Protein 26.1 g

Calories 2315 kJ / 553 kcal

Fat 21.1 g

Fiber 3.8 g

Saturated fat 7.7 g

Carbohydrates 64.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Navidad con sabor a hogar 24 Recipes
Spain

You might also like...

Macarrones con mejillones

20min

Pollo al ron cola

45min

Mejillones en salsa de tomate con pasta

35min

Aguja de cerdo encebollada al jerez

1 h

Lubina a la portuguesa con patatas al vapor y judías verdes

2 h

Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

40min

Verdinas con bacalao en cocción lenta

16 h 30min

Noodles con ternera y setas (Blade runner)

30min

Nidos de espaguetis con verduras

50min

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera en cocción lenta

19 h 30min

Salmonetes con pisto de verduras

45min

Tortilla de bacalao y verduras

30min