Salpicón de mero con endibias y aguacate

Salpicón de mero con endibias y aguacate

4.2 13 ratings

Prep. 20min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

500 g de agua
200 g de mejillones frescos limpios
300 g de gambones crudos enteros
1 filete de mero cortado en dados de 1 cm (aprox. 300 g)
1 ½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
6 palitos de surimi en trozos de 1 cm
1 aguacate pelado, sin hueso, cortado en dados de 1 cm
1 endibia en trozos
1 tomate maduro sin piel
90 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre de jerez
1 cucharada de cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 22.37 g

Calories 1180 kJ / 282 kcal

Fat 133.27 g

Fiber 0.96 g

Carbohydrates 2.26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

De temporada - Abril 7 Recipes
Spain

Vacaciones 12 Recipes
Spain

VACACIONES 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Rollitos de fletán al vapor con crema de guisantes

25min

Pasta con berenjena y pez espada

30min

Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

50min

Guarnición de tomate y beicon al pimentón

25min

Pollo con salsa de melocotón

35min

Salmonetes en papillote con guarnición de verduras

25min

Papillote de pollo a la pimienta con verduras y caldo

45min

Salmonetes en papillote

25min

Sopa de cilantro, bacalao y huevos

30min

Ensalada templada de berros con pulpo y langostinos

15min

Guiso de setas de primavera

30min

Filetes rusos con acelgas y tomate

35min