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Salpicón de mero con endibias y aguacate
Ingredients
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500 g de agua
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200 g de mejillones frescos limpios
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300 g de gambones crudos enteros
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1 filete de mero cortado en dados de 1 cm (aprox. 300 g)
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1 ½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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6 palitos de surimi en trozos de 1 cm
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1 aguacate pelado, sin hueso, cortado en dados de 1 cm
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1 endibia en trozos
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1 tomate maduro sin piel
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90 g de aceite de oliva virgen extra
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30 g de vinagre de jerez
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1 cucharada de cebollino fresco picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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