Risotto

Name: Risotto
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porții
Ingredients: 1600 g apă; 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 80 g parmezan; 60 g șalote; 80 g unt; 20 g ulei de măsline extravirgin; 640 g orez pentru risotto; 120 g vin alb, sec; 1 - 2 lingurițe sare

5.0 3 rating

Prep. 30min

Total 40min

10 porții

Ingredients

apă
1600 g
cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l) fărâmițate
2
2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
parmezan tăiat bucăți (3 cm)
80 g
șalote tăiate jumătăți
60 g
unt tăiat bucăți
80 g
ulei de măsline extravirgin
20 g
orez pentru risotto (de ex. Carnaroli, Arborio), timp de fierbere 14-15 minute
640 g
vin alb, sec
120 g
sare sau după gust
1 - 2 lingurițe