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Süßkartoffel-Rhabarber-Curry
Prep. 15min
Total 30min
6 Portionen
Ingredients
-
glatte Petersilie abgezupft4 Stängel
-
Sesamöl25 g
-
gelbe Currypaste50 g
-
Kokosmilch (400 g)1 Dose
-
Rote-Bete-Saft200 g
-
Kaffir-Limettenblätter, getrocknet oder TK5
-
Pfeffer½ TL
-
Salz2 TL
-
Süßkartoffeln in Würfeln (2 cm)600 g
-
Möhren in Würfeln (2 cm)200 g
-
Blumenkohl in Röschen (3 cm)200 g
-
Rhabarber in Stücken (2 cm)200 g
-
Cherry-Tomaten halbiert150 g
-
Limettensaft20 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
347 kcal /
1449 kJ
Protein
5 g
Fat
20 g
Carbohydrates
33 g
Fiber
6.8 g
Saturated fat
1 g
Sodium
98 mg
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