Thai-Melonensuppe

Thai-Melonensuppe

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Prep. 20min

Total 4 h

4 Portionen

Ingredients

Räuchertofu in Würfeln (1 cm), z. B. Mandel-Sesam-Tofu
200 g
Sesamöl und etwas mehr zum Anbraten
20 g
Wassermelone ohne Schale, entkernt
1000 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g
grüne Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
½
Knoblauchzehen
3
Schalotten halbiert
2
Zitronengras grob gehackt
2 Stängel
Limettensaft
20 - 25 g
Salz
1 TL
Pfeffer
3 Prisen
Koriander abgezupft, grob gehackt
4 Stängel
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
20 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 200 kcal / 836 kJ

Protein 7 g

Fat 8 g

Carbohydrates 30 g

Fiber 3.8 g

Saturated fat 0.5 g

Sodium 452 mg

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