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Palak parathas, patate douce et dip au curry

Palak parathas, patate douce et dip au curry
3.4 16 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 5min
4 portions
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Ingredients

Le dip
  • 2 petits-suisses
  • 3 cubes de fromage à tartiner type Kiri
  • 10 g de curry en poudre
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 pincée de poivre moulu
Les palak parathas
  • 230 g de farine de blé complet
  • 230 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
  • 1 gousse d'ail
  • 130 g d'épinards frais
  • 120 g d'eau
La patate douce
  • 500 g d'eau
  • 500 g de patate douce détaillée en dés (2 cm)
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 80 g de beurre clarifié fondu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 512 mg
Protein 19 g
Calories 3088 kJ / 733.8 kcal
Fat 23.8 g
Fiber 11.3 g
Saturated fat 13.3 g
Carbohydrates 104.3 g

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France

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