Falafels aux lentilles et chou-fleur

Falafels aux lentilles et chou-fleur

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Prep. 20min

Total 2 h 50min

30 pièces

Ingredients

400 g de lentilles corail
1 citron jaune non traité
40 g de feuilles de persil frais
40 g de feuilles de coriandre fraîche
100 g de bouquets de chou-fleur
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
70 g de farine de pois chiche
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
huile végétale pour la friture
tahini (optional) pour la finition
pain pita (optional) pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 68.7 mg

Protein 4.4 g

Calories 262.1 kJ / 62.8 kcal

Fat 1.6 g

Fiber 2.6 g

Saturated fat 0.2 g

Carbohydrates 7.3 g

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